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中式面点师 2022-06-02作者：匿名 来源：本站整理
2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月2日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、即将换洗的衣物不能用食品容器盛放。
答 案：对
2、乐亭烧饼成熟时，入烤前刷一层油，烤至上色时，出炉再刷一层油，入炉烤至呈金黄色即可。
答 案：对
3、食物中毒具有相互传染的特性。()
答 案：错
单选题
1、药膳既有所宜，也有所忌，按病理而定。肺病忌()。
答 案：B
2、三鲜馅拌馅时要注意，()加入调味后，必须搅匀。
答 案：A
3、()的特性是:色泽蜡白，硬度高，黏性中等，胀发性中等。
答 案：C
多选题
1、平衡膳食宝塔建议，需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克，奶类及其制品100克。
答 案：ABC
2、菜点的生产过程也是企业( )的过程。
答 案：BD
3、饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列，()的活动。
答 案：CE
主观题
1、餐饮心理学是探讨餐饮心理发展和()的一门科学。
答 案：变化规律
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