中级评茶员理论考试试卷

本试卷是中级评茶员理论考试试卷，测试考生对茶叶相关知识的掌握情况。试卷包括5个选择题，涉及茶叶的种类、产区、制作工艺、品质评价等方面。希望考生认真作答，祝你好运！

题目1：以下茶叶属于绿茶的是：

A. 龙井茶

B. 普洱茶

C. 乌龙茶

D. 红茶

答案：A

解析：龙井茶是中国绿茶的一种，因其产地杭州龙井而得名。

题目2：以下产区不属于中国茶叶的是：

A. 安徽

B. 云南

C. 福建

D. 日本

答案：D

解析：日本虽然也有茶叶产区，但不属于中国茶叶的产区。

题目3：以下制茶工艺属于黑茶的是：

A. 发酵

B. 焙青

C. 揉捻

D. 轻揉

答案：A

解析：黑茶是经过微生物发酵的茶叶。

题目4：以下哪种茶叶具有茶菁中只有一个嫩芽一叶的特点：

A. 铁观音

B. 毛峰

C. 乌龙茶

D. 祁门红茶

答案：C

解析：乌龙茶是茶菁中只有一个嫩芽一叶的制茶原料。

题目5：以下茶叶的品质评价中，不属于“外形”指标的是：

A. 整齐紧结

B. 色泽鲜亮

C. 叶片疏松

D. 脱水度高

答案：C

解析：“外形”评价茶叶的形态特征，叶片疏松属于“内质”指标。

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