2024年10月22日中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》

中式面点师 2024-10-22作者：匿名来源：本站整理

2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》10月22日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、讲究质量要求必须是绝对高的质量。

答案：错

2、漏电保安器是一种防止漏电的自动保护装置。

答案：对

3、()对称性皮炎主要是由于膳食中缺乏维生素C。

答案：错

4、随行就市法就是把竞争同行的产品价格为已所用。()

答案：对

5、糯米中几乎全部是直链淀粉。

答案：错

单选题

1、厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的顶距，要求货物存放高度与顶棚距离应大于()厘米的间隙，以便通风。

答案：C

2、冷水面团特性的形成主要是()在起作用。

答案：A

3、不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是()。

答案：D

4、粘质糕制作的成品一般具有()的特点。

答案：A

5、肉类脂肪含( )较多。

答案：A