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高职单招 2025-05-17作者：匿名 来源：本站整理
2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》5月17日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、地陪在景区的游览途中一般走在最后，掌握团队成员情况。（ ）
答 案：对
解 析：地陪应留意游客的动向，防止游客走失和治安事故的发生。在景点导游讲解中，地陪应时刻观察周围的环境和注意游客的动向，使游客自始至终环绕和跟随在自己周围或前后。为防止游客走失，地陪要与领队、全陪密切配合，随时清点人数。为防止游客发生意外事故，地陪还应注意和提醒游客在游览中提高警惕，防止小偷小摸等治安事件发生。故本题错误。
2、食品制作过程可以消除存在于食品原料中的问题。 （ ）
答 案：错
3、宾客的刀叉搭搁在餐盘上，表示其用餐完毕，可以撤去餐盘。 （ ）
答 案：错
单选题
1、中国饮食蓬勃发展时期，能源的新突破表现是使用（ ）
答 案：C
解 析：在中国饮食蓬勃发展时期，煤成为了主要的能源来源。煤是一种常见的燃料，可以用来加热和烹饪食物。煤炭资源丰富，易于获取，因此在中国的饮食发展中起到了重要的作用。煤的使用使得烹饪更加高效和便捷，推动了中国饮食文化的繁荣。
2、据统计,旅游外汇换汇成本明显低于贸易换汇成本,一般仅为贸易换汇成本的 左右。 （ ）。
答 案：C
解 析：答案是C.2/3。根据统计数据，旅游外汇换汇成本通常只有贸易换汇成本的2/3左右。
3、为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入（ ）。
答 案：C
多选题
1、邵阳的景点中被列为全国重点文物保护单位的是（ ）。
答 案：ABC
2、导游员在工作中，既要照顾普通游客，顾及不同职业、不同爱好、不同国籍的人，更应该照顾好（ ）。
答 案：AB
3、中国菜肴命名的方法主要有（ ）
答 案：ABCDE
解 析：中国菜肴的命名方法非常丰富，包含了多种类型，以下是一些常见的命名方法： A. 祝贺型：很多菜肴的命名带有吉祥如意的寓意，比如“福禄寿喜”、“年年有余”等。 B. 典故型：以历史故事或文化典故命名，如“东坡肉”、“宫保鸡丁”等。 C. 数字型：使用数字来命名菜肴，如“四喜丸子”、“八宝饭”等。 D. 趣味型：以幽默或有趣的方式命名，吸引顾客的注意，比如“蚂蚁上树”、“夫妻肺片”等。 E. 质朴型：直接以主要食材或烹饪方式命名，简单直接，如“红烧肉”、“清蒸鱼”等。 所以，中国菜肴命名的方法主要有祝贺型、典故型、数字型、趣味型和质朴型。答案是 A、B、C、D、E。
主观题
1、简答韩国饮食文化的代表食品
答 案：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤
解 析：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤
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